Enfin du soleil!

La fromagerie

Nous avons appris comment on fait du fromage d'Abondance.
Les vaches doivent avoir  eu un veau pour
donner du lait. Le fromage est fait dans une cuve en cuivre et doit être affiné
100 jours avant de pouvoir être mangé.

Dans l'étable il y a 99 vaches, des veaux et un taureau
qui s'appelle Gruyère. Les vaches ont des noms amusants : Bambi, Cerise,
Devinette, Délicieuse, Tomate, Etoile, Banane, Ananas, Héloïse... Nous avons pu
caresser les petits veaux dont un qui avait 5 jours et qui était déjà gros. Il
y en avait un qui était né la veille. Il était encore mouillé et restait
allongé.

Les vaches sont attachées dans l'étable mais si elles
râlent trop, on les sort même  s'il y a
de la neige. L'été, elles vont dans les alpages et portent une cloche pour
qu'on les retrouve.

A la fin de la visite, on a mangé du fromage :
c'était trop bon !!!!!

Les élèves d'Ecault

 

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